Örtagubben Lakritsrot (Glycyrrhiza glabra) är en art i familjen ärtväxter. Den växer naturligt från östra och södra Europa till östra Asien. Lakritsroten har odlats i Europa sedan 1200-talet. Arten odlas i till exempel Frankrike och Tyskland. I Sverige ses lakritsrot ibland som trädgårdsväxt. Roten växer ner till cirka en meters djup, och skall vara minst tre år gammal före skörd. Blommorna är blåaktigt vita. Torkade lakritsrötter finns att köpa i hälsokostaffärer.  Extrakt av plantans rot är en av huvudingredienserna i lakritsgodis. Lakritsrot är rik på antioxidanter. Den innehåller också isoflavoner (fytoöstrogen), B-vitaminer, samt fenolämnen som karotenoider, flavonoider, chalkoner och kumarin. I lakrits förekommer naturligt salicylsyra, vanligtvis under 1 mg/kg.

Ingredienser: Lakrisrot rot (Licorice root)