Xylitol, även kallat björksocker, är en sockeralkohol närvarande i många grödor, frukter och skogsväxter. Det uppstår till och med i små kvantiteter naturligt i den mänskliga organismen.

Den primära källan till xylitol är björkens vätska, och dess produktion började ta fart under andra världskriget i Finland som ett svar på sockerbrist. Idag kommer majoriteten av världens xylitol antingen från Finland eller Kina. Produkten säljs vanligtvis som pulver och är förvånansvärt luktfri trots sitt namn. Dessutom är det lättlösligt i vatten och alkoholer. Beroende på produktionsmetod kan det finnas grovkornigt eller fint kornigt xylitol.

Xylitol och Oral Hälsa

Xylitol är vanligt förekommande i tuggummi och tandkräm på grund av flertalet studier som visar dess förmåga att bekämpa karies, höja pH-värdet i munnen, hämma tillväxten av vissa bakterier och motverka muntorrhet.

Användning av Xylitol

Xylitol är ett kristallint substitut för vanligt socker, med utseende och nästan samma smak. Det används globalt som sockersubstitut, främst märkt som E967, i produkter såsom tuggummi, mint och annan godis.

Ett Hälsosammare Alternativ till Vitt Socker

Xylitol är ett naturligt alternativ till socker och innehåller 40 procent färre kalorier än vanligt socker. Det är särskilt populärt bland diabetiker eftersom det inte påverkar blodsockernivåerna lika mycket. Xylitol är värmestabilt, vilket gör det lämpligt för matlagning och bakning utan att kräva justeringar av mängden. Vanligtvis behövs bara 50–70 procent av mängden socker som krävs enligt receptet, då xylitol upplevs som sötare än socker.

Innehåll: Xylitol (sockeralkohol utvunnen från björkfiber)
Ekocertifiering: Nej.
Ursprung: Kina

Näringsvärde per 100 g
Energi 1046 kJ/250 kcal
Fett 0 g
Kolhydrater 100 g
Protein 0 g

OBS 1: Vid en överkonsumtion, över 400 g per dag kan det utlösa diarré.
OBS 2: Xylitol skall EJ konsumeras av hundar då deras matsmältningskanal saknar förmåga att bryta ner det.