De små bruna fröna från alfalfan, som faktiskt är en baljväxt, ger välkända groddar som är bland de mest näringsrika som finns. De innehåller upp emot 35% proteiner och alla essentiella aminosyror. De är rika på A-, C- och E-vitaminer, samt på B-vitaminkomplex, och innehåller mineraler som kalcium, fosfor, kalium, magnesium och järn. Där finns även spårelement som selen och zink i dessa groddar.

Hur groddar man? Blötlägg groddarna över natten (8-12 timmar). Därefter sprids de ut på groddningsfatet/burken. Tänk på att groddarna kommer att växa fyra gånger i volym. Grodda i rumstemperatur och i bra ljus Skölj 3-4 gånger dagligen tills groddarna fullt groddat ut. Groddarna kan ätas direkt och kan förvaras 1-2 veckor i kylskåp.

*Groddas bara inomhus, används inte för utomhusbruk och odling. Groddtid: 4-6 dagar