Victoria och barnens honung kommer från Mälardalen där varje bigård ger sin egen unika honung. Vilka blommor och växter som finns runt bikåpan påverkar hur honungen smakar, vilken konsistens och färg den har. Försommarhonung är ljus i färgen och relativt fast i konsistensen och ju senare på sommaren desto mörkare blir honungen. All honung är rinnig när den är nyslungad och blir fastare med tiden. Hur fort det går beror på vilka blommor bina har flugit på. 

Honungen kommer från ett blandat skogslandskap med inbrutna åkrar. Det ger bra förutsättningar för många spännande smaker. Under slutet av sommaren blommar ljungen i skogen och ger en honung med en unikt bred och intensiv smak.